Delicato al gusto e dal profumo primaverile, questo extra vergine realizzato solo da cultivar Ogliarola da noi coltivate, restituisce il ricordo di una campagna assolata.

Tipica varietà del territorio pugliese, l’Ogliarola è nota per  la sua morbidezza equilibrata, proprietà che la rende molto amata e versatile.  

Fruttato di media intensità, elegante, con sentori di mandorla ed erba fresca. Al palato le note vegetali sono accompagnate da una forte presenza di mandorla.
Amaro e piccante leggeri, presenti ed equilibrati.

ABBINAMENTI

È consigliato su pietanze delicate per esaltarne i sapori, in particolare su antipasti di pesce, crudo o cotto, primi piatti delicati, crostacei e molluschi, carpacci e verdure bollite.

CULTIVAR

Largamente diffusa in tutta la regione Puglia, la cultivar Ogliarola è forse tra le cultivar più antiche dell’area mediterranea e la più conosciuta nel mondo.